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El sistema Checkout Restaurant permite definir fórmulas/recetas de composición de artículos, definiendo para un determinado artículo todos los insumos que lo componen. Además, permite un número ilimitado de niveles de fórmulas: un producto puede tener como componente otro producto que a su vez también tiene una fórmula
Una vez definida una fórmula de composición para un determinado producto, los siguientes procesos se pueden definir para que se realicen automáticamente:
Actualización de existencias de los insumos en cascada al realizar movimientos del producto final.
Actualización automática de costos del producto final al variar el costo de los insumos.
En este ejercicio se va a definir una receta/fórmula de composición para un producto. Antes de comenzar con este ejercicio, deben estar creados los siguientes artículos:
"201 - JAMÓN COCIDO X KG" y asignarle un costo de $16.
"202 - QUESO X KG" y asignarle de costo $12.
"204 - FUGASA X UNIDAD" y asignarle de costo $0.5
"203 - SÁNDWICH DE JAMÓN Y QUESO" y no asignarle precio.
Vamos a definir la fórmula de composición para el artículo "203 - SÁNDWICH DE JAMÓN Y QUESO". Primero debemos ir al menú "Sistema - Artículos" de la barra de menú. Luego seleccionar el artículo 203 e ir al menú "Artículos - Fórmulas de composición" de la barra de menú.
Para agregar un insumo a la fórmula de composición presionar el botón Nuevo o la tecla F3. Ingresar en la columna "Código" el número 201, en la columna "U. Medida" seleccionar la opción KILOGRAMO y en la columna "Cantidad" ingresar 0,05. Por último presionar el botón Guardar o la tecla F10. Repetir este procedimiento para los siguientes artículos:
Código: 202, U. Medida: KILOGRAMO y Cantidad: 0,05.
Código: 204, U. Medida: UNIDAD y Cantidad:1.
Luego de presionar el botón Guardar, el sistema informa que el artículo 203 no está calculando el costo en base a la fórmula definida y pregunta si desea que se realice en forma automáticamente. En este caso elegir la opción SI.
Luego, el sistema informa que el artículo 203 no está calculando el inventario en base a la fórmula definida y pregunta si desea que se realice en forma automáticamente. En este caso seleccionar la opción SI.
